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 硬い肉はどうすると柔らかくなるのか？ まずは そもそもどうして硬い肉も下処理で柔らかくできるのか を簡単にご説明させていただきます。 まず本来硬い肉と柔らかい肉を分ける 最大の要因は筋肉と脂肪の比率 です。 もちろん筋肉の繊維よりも脂肪の方が柔らかいので、霜降り肉のよ回答 (14件中の1件目) 最も解り易例がダイヤモンドです。 1：ダイヤモンドの硬度は天然物質中最高の硬度です。『最も硬い』天然物質です。 1−2：しかし、容易に劈開（へきかい）で八方体の結晶面に平行に簡単に『割れ』ます。 1−3：例えば大きめのダイヤモンドなどはデスク上から 「固い」「硬い」「堅い」の意味の違い 固い変化しにくい、結び付きが強い 硬い外力に強い、ぎこちない 堅い丈夫でしっかりしている、確かである 「固い」「硬い」「堅い」は、いずれも「かたい」 必見 カレーの肉を柔らかくする方法5選 年100食以上作る私が解説 固い 硬いの違い 肉